Ein Jahr voller Geschmack und Emotionen: Das vegane Catering-Abenteuer von Mutter und Tochter

Interview mit Vegan Mum

Vor einem Jahr wagten sich die Frauen von Vegan Mum, ein Mutter-Tochter-Duo, in die Welt des veganen Caterings. Seit ihrer Gründung haben sie nicht nur köstliche Speisen kreiert, sondern auch Gemeinschaft und Freude verbreitet. In einem exklusiven Gespräch mit Vegan Mum werfen wir einen Blick auf ihr erstes Jahr, ihre Erfolge und ihre aufregenden Pläne für die Zukunft. Zudem erhaltet ihr einige Tipps, worauf ihr bei eurem Caterer achten solltet.

Viel Spaß!

Mein Brautglück: Ihr Lieben, erzählt uns doch zu Beginn etwas von euch und wie es zur Gründung von Vegan Mum kam.

Vegan Mum: Sehr gerne! Zuerst einmal vielen Dank, dass wir hier sein dürfen. Also, wir sind Mutter und Tochter, vor 2006 aus der Türkei nach Deutschland ausgewandert. Ursprünglich war ich Zahntechnikerin, aber meine Liebe zum Kochen hat immer in mir geschwelt.

Die Idee entstand während eines Urlaubs in Portugal, als wir die Vielfalt veganer und vegetarischer Gerichte entdeckten. Wir beschlossen, unsere traditionellen Rezepte von meiner Ur-Oma aufzugreifen und uns auf vegane und vegetarische Speisen zu spezialisieren.

Mein Brautglück: Euer Motto lautet "Euer Catering für eure Alternativen". Was bedeutet das für euch?

Vegan Mum: Genau das – wir möchten, dass jeder, vor allem an besonderen Tagen, köstliches Essen genießen kann, unabhängig von Ernährungsgewohnheiten. Das ist für uns Herzenssache.

Mein Brautglück: Was macht euer Angebot einzigartig?

Vegan Mum: Wir kochen ausschließlich vegan, maximal vegetarisch. Kein Fleisch oder Fisch kommt bei uns in die Küche. Unsere Rezepte sind ein Familienerbe, zubereitet mit Liebe und Herz.

Ein besonders aufregender Aspekt ist, dass meine Tochter Idil gerade ihre Ausbildung zur Diätassistentin absolviert. Das bringt nicht nur frischen Wind, sondern auch eine fundierte Expertise im Bereich Ernährung in unser Team. Wir legen sowieso schon großen Wert auf alles, was mit Ernährung zu tun hat, und verwenden ausschließlich die besten und natürlichen Zutaten.

Außerdem möchten wir betonen, dass wir alle Speisen von Hand zubereiten. Unser Motto bleibt unverändert – Qualität und Liebe stecken in jedem Gericht. Natürlich gibt es einige Ersatzprodukte, die wir verwenden, aber wir wählen sie mit Bedacht aus und setzen weiterhin auf handwerkliche Zubereitung.

Zudem legen wir sehr viel Wert darauf, dass nichts weggeschmissen wird. Nachhaltigkeit ist uns enorm wichtig, deshalb engagieren wir uns auf Plattformen wie Too Good To Go. Ein besonders berührendes Erlebnis war bei einem großen Event, bei dem die Gäste so nett waren und sich bereit erklärten, die übrig gebliebenen Boxen mitzunehmen. Gemeinsam verteilten sie diese an Obdachlose am Hauptbahnhof. Es war ein fantastisches Gefühl zu sehen, wie offen und bereit die Menschen sind, Essen nicht zu verschwenden. Diese Momente geben unserer Arbeit eine zusätzliche Bedeutung.

Mein Brautglück: Habt ihr Tipps für Brautpaare, die euer Catering in Betracht ziehen?

Vegan Mum: Schnelle Rückmeldungen sind wichtig, klare Absprachen und Kommunikation. Wir bieten zum Beispiel Probeessen-Boxen an, um sicherzustellen, dass das Menü den Vorstellungen entspricht. Das ist immer ein emotionaler Moment.

Mein Brautglück: Gibt es besondere Momente mit Hochzeitspaaren, die euch besonders berührt haben?

Vegan Mum: Ein glutenfreier Kunde auf einer Hochzeit – das Buffet war riesig, und ich konnte ihm alles glutenfreie aufzählen. Seine Dankbarkeit und Freude waren unvergesslich.

Mein Brautglück: Euer erstes Jahr war voller Erfolge. Was erwartet uns in der Zukunft?

Vegan Mum: Wir planen, auf Foodtruck Festivals zu gehen und wir expandieren und eröffnen unseren Standort in Düsseldorf ab Februar 2024.

Mein Brautglück: Das klingt aufregend! Wir freuen uns darauf, mehr von Vegan Mum zu sehen. Vielen Dank für dieses emotionale Gespräch und weiterhin viel Erfolg!

Falls ihr einen kleinen Vorgeschmack bekommen möchtet, könnt ihr auf Instagram unter @vgnmum vorbeischauen.